来源: 最后更新:22-11-09 11:54:44
秋风起,螃蟹肥,蟹肉味道鲜美,营养丰富,是不少人喜欢的海鲜产品。我们在选购螃蟹的时候,一定要仔细,稍不留神就可能买到质量不好的螃蟹。那么螃蟹应该选什么样的好呢?
好的螃蟹蟹壳背呈黑绿色,带有光泽,蟹肉厚实;而不好的螃蟹蟹壳背呈黄色,蟹肉瘦弱。
好的螃蟹肚脐凸出,肥膏脂满;而不好的螃蟹肚脐内凹,膏脂不足。
好的螃蟹的蟹鳌和蟹脚上绒毛丛生,膘足体健;相反不好的螃蟹蟹脚上没有绒毛,体软无膘。
将螃蟹腹部朝天仰放,能迅速翻身并且快速爬行的.则为新鲜蟹;不能翻身爬行的,则活力差,表示不够新鲜。
螃蟹一般都在秋季上市,民间有俗话说“九雌十雄”,意为螃蟹农历九月买雌,十月买雄为好。按节气应该是在秋末前买雌蟹较好,秋末初冬后,雄蟹膏满肉肥,宜吃雄蟹。
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