来源: 最后更新:22-08-04 05:41:01
1、猪血即为猪的血液,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒,加上其营养丰富,因而成为人们健康饮食当中的不二之选。
2、主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根。调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。
3、做法:猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
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