来源: 最后更新:22-12-05 05:47:12
1、食材:鹌鹑蛋500克、桂皮4块、八角4个、香叶3片、干辣椒适量、花椒适量、茶叶适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。
2、把鹌鹑蛋清洗干净,小心一点,不要弄碎。
3、凉水放入锅中,开锅后转小火煮熟,大约5分钟即可,煮熟捞出,放入凉水侵泡,并捏碎外壳。
4、准备卤水锅中放入:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。加水煮开。
5、开锅后加入:生抽(3勺)、老抽(1勺)加入适量盐。
6、将刚刚煮好的鹌鹑蛋倒入锅中。
7、晾凉后装入容器,浸泡一天味道更佳。
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