来源: 最后更新:22-12-08 03:23:45
1、洗糯米,准备一碗糯米,提前浸泡、冲洗,放水备用。
2、莲藕在泥里挖出来了,所以清理工作非常重要,首先用刷子刷藕面。然后在莲藕节中间切开,再清洗一遍,用刀将黑色部分切掉。
3、切藕,洗藕,糯米也是差不多。
4、加入糯米,孔洞干净且新鲜,然后在沸水中加入糯米。在糯米中加入2茶匙糖,搅拌均匀,开始加入糯米,每个孔洞都应该填满,可以用筷子,填充和冲压。
5、灌装后,用牙签固定,加水炖。可以加很多红糖,蜂蜜一起炖。红糖煮的莲藕更香浓。
6、大热度烧开后,如果赶时间,可以在大火中吃2个小时。
7、莲藕应该在大汤锅里煮,而不是在铁锅里煮,莲藕碰到铁锅就会氧化变黑。
8、将切片放入盘中,第二天早上,直接取出,风冷后切成薄片,撒上3勺糖即可打开食用。
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