来源: 最后更新:22-12-09 05:55:40
1、食材:河蚌500克,咸肉50克,姜片10克,枸杞少量,盐少量,料酒少许,醋几滴。
2、刚买回来的河蚌,用水冲洗干净。
3、将河蚌四周的软组织去掉,这个部分虽然软一些,但据说凉性特别大,再说里面还有一些内脏,不去除就不干净了。
4、咸肉准备。
5、将咸肉切成薄片,用热水浸泡一下。
6、将河蚌、咸肉一起放入炖锅中,加入几片生姜。
7、加入1000克水,倒入一些料酒、醋,放入一点盐。炖两个小时。
8、2小时后,准备汤盆,放入一些葱花,十来个枸杞。
9、将炖锅内的河蚌汤盛入汤盆中。
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