来源: 最后更新:22-05-03 10:09:18
白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质之外,还含有维生素C、核黄素、等微量元素营养丰富。性平、味甘、略苦涩,有毒。
白果中含有多种营养元素,除了淀粉,蛋白质,脂肪,糖类以外,还含有维生素C,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾,镁,等微量元素以及核黄酸,银杏酸,白果酚,五碳多糖,脂固醇,粗纤维,氨基酸,碳水化合物等成分,具有很高的食用,药用和保健价值。
白果酸是白果中含量最高的一种植物酸,具有很强的抗菌作用,因此,吃白果能起到杀菌消炎的效果。
白果酚是一种强效的抗氧化剂,食用之后对体内的自由基有清除作用,还对心血管系统有一定的调节作用,适合心血管疾病患者食用。
白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。
现代医学研究发现煨白果有收缩膀肮括约肌的作用,对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。
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