来源: 最后更新:23-01-05 11:59:02
1、配料准备:草鱼、姜、大葱、淀粉或者嫩肉粉、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、料酒、鸡精、盐。
2、将鱼切片。剔下的肉可以尽量顺这骨刺来切片,以免骨刺被切的太短,吃的时候不好挑。
3、将切好的鱼片放入大碗,放入姜丝、淀粉、适量胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、鸡精、盐、料酒,拌匀后腌30分钟(时间长点入味)。
4、用一个面积比较大的盘把鱼片摊平在盘中,放入微波炉中,3分钟高火(视微波炉功率调整)。
5、取出微波炉中的鱼盘,再在表面上撒上适量的辣椒粉、麻椒粉、盐,盖上些葱丝。
6、净锅放入较多的油,烧到直冒烟,将滚热的油均匀的浇在鱼片上。这样家庭水煮鱼就做成了。
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