来源: 最后更新:23-01-20 01:58:06
冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。把鲮鱼剃骨取肉之后,要用两根铁棒反复敲打6个小时以上,让鱼肉中的胶质,也就是蛋白质出来,然后再攒成鱼丸,这样做起来的鱼丸胶质多、韧性足,扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高,吃起来也相当有咬头。
冼沙鱼丸入口确实非常有咬头,而且味道鲜美。特地拿了一个鱼丸往地下抛去,真的弹起一人多高,果然名不虚传。
本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1209260.html
2024四川省高职单招中职类考生成绩分段统计表(最新)本表统计范围为达到我省2024年高等职业教育单独考试招生文化素质
2024潍坊风筝会门票在哪买(2021年潍坊风筝会门票多少钱一张) 潍坊市民卡有限公司服务中心大厅新址 大学毕业生为寻“刺激”联合两名同伙抢劫性侵33名女子 误把广告牌当真车(车把广告牌碰了能报保险吗)