来源: 最后更新:23-02-07 06:59:43
1、材料:面粉适量、香椿200克、五花肉300克、料酒适量、鸡精少许、食盐适量、香油适量、生抽适量、水适量。
2、将香椿洗净、焯水、切末备用。
3、将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、香椿末、生抽、鸡精,用筷子朝一个方向搅拌上筋即成馅料。
4、和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
5、案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。包的时候捏紧,不要露馅即可。
6、烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃了。
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