来源: 最后更新:23-03-04 09:25:01
1、开文火,放少量油于锅中,锅面按反秒针摇晃,使油匀称粘上的底锅,剩余油以这时底锅没有显著积油为宜。
2、一两匙鸡蛋液下锅,并把锅面按顺时针摇晃,使阴囊总面积尽可能扩张,正中间不必出现小洞;
3、另外把小量肉渣揉成自身喜爱的样子,筒、饼、条、万、风、摋(最好环形)都可以,放进阴囊管理中心;
4、用锹或木筷把四周阴囊翻上包起来饺子馅。
5、把全部蛋包肉相反炸,蛋饺就可以成型,依据需要可数次滚动;以上全过程速率要快,两个人另外实际操作较为便捷,假如一个人火就再小一点;
6、炸多长时间自身把握,一般 总体橙黄色就可以捞起来,但还不能吃,由于肉还没有彻底熟。
7、反复以上流程N次,就可以炸成N个蛋饺。
特别提醒:烹饪技巧好的,能够试一试应用炒勺(盛汤时应用的)来制做蛋饺,即汤勺小勺油(匀称粘满勺底),1、2汤勺鸡蛋液,一汤勺饺子馅的方法,阴囊边沿变枯时能够木筷沾取鸡蛋液擦抹边沿后合拼,那样做出的蛋饺尺寸一致,十分美观大方。自然,火要适度,要不然非常容易焦掉。
标签: 烧菜
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