来源: 最后更新:23-03-17 02:13:58
1、材料:猪小肚1个、糯米2勺。
2、调料:香菇2个、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、盐1匙、料酒1勺、酱油1匙、生姜1棵。
3、糯米洗净后浸泡2小时待用,猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥,香菇洗净热水泡发。
4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米,加入少许盐,酱油,白胡椒粉,料酒调味。
5、将拌好的的糯米陷灌进小肚里,装八分满,加两小匙香菇水。
6、用线将小肚的缺口缝合,再用线将小肚口处绑紧。
7、用砂锅炖,放水没过小肚,放姜片,白胡椒粉,盐大火煮开后,转小火煮1.5小时,炖好的小肚捞出,切片。
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