来源: 最后更新:23-03-18 11:51:44
1、蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成的。
2、注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3、蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺,有可能出现制品不平正。
4、冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠。
汽车以旧换新补贴申请指南 车辆以旧换新补贴如何申请好消息好消息,有车一族注意啦!汽车以旧换新补贴实施细则公布,最高可
狸花猫在风水上的说法(猫丢失了最有效方法找回来) 95号汽油一升等于多少斤(95汽油一吨等于多少升多少斤) 美国加一箱油要多少钱(美国加一箱油要多少美元) 明朗的近义词是什么 明朗的近义词是什么 标准答案