来源: 最后更新:23-03-22 08:18:04
1、主料:羊排500克。
2、辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克。
3、调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100ml。克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克
4、先将羊排去边修整齐;
5、煮锅上火,加入凉水,烧开;
6、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
7、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
8、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
9、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
10、烤20分钟左右取出后装盘;
11、撒上孜然面,随带花椒盐即成。
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