当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

烤箱做蛋糕为什么会裂（为什么烤箱烤蛋糕会裂）

来源： 最后更新：23-03-24 04:07:40

1、表面熟的太早，底部继续膨胀把已经硬化的表面撑裂。解决办法：先底火，等底部充分膨胀以后，在开启上火烤。

2、蛋液厚度过大，容易造成中间不容易烤到，造成表面开裂，或者塌陷。解决办法：蛋液倒入模具中控制在3CM左右。

3、烤箱内温度过高，同样会造成蛋糕表面过早熟。解决办法：需降低温度，延长烤制时间。

4、蛋糕中水或者牛奶比重过大，造成蛋糕自重过高，中间湿度过大，不容易烤熟，最后烤出来后收缩塌陷。解决办法：慎重挑选配方，水或者牛奶的比例不宜过大。

标签: 烤箱做蛋糕为什么会裂  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1374714.html

青核桃保存方法（青皮核桃的保存方法）

网站首页 返回栏目

叉烧是什么肉做的（叉烧肉怎么做）