来源: 最后更新:23-03-28 08:23:19
1、有头中鲜虾20多支,鲜河粉2块(干河粉也可),蒜茸1/5碗, 葱茸1/5碗,糖,盐,味精,油。
2、把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸。
3、鲜虾洗干净,用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处,去肠沙备用。
4、河粉切条,用滚水煮至八成熟, 放盐、味精、熟油拌匀。
5、再把鲜虾摆在河粉上,放葱蒜茸在虾的背肉上。
6、大火水烧开,上蒸笼隔水蒸四分钟,先不要开盖再等三分钟后拿出即,再淋上热油即成。
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