汕头端午节有什么特色小吃（潮汕过节小吃特色）

来源：最后更新：23-04-11 02:02:47

导读：在汕头端午节的时候会吃什么特色小吃呢？下面请看美食介绍

　　吃粽子赛龙舟是端午节的传统习俗。由于各地饮食习惯的不同，粽籺形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。事实上，因各地文化习俗地理环境的差异，每个地方的粽子无论是口味、馅料还是形状等也多少会有不同。下面将为大家介绍汕头两种端午特色小吃。

　　一、“双烹粽子”

　　汕头的双烹粽子别具特色，是广东潮汕地区久负盛名的传统小食。

　　潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头人和海外潮人的喜爱。制作工艺要求严格，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，要用竹叶、咸水草扎成四角形。煮熟的粽子外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱。

　　二、潮汕栀粿

　　栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子(民间通称枝子或黄枝)浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀(铺姜是潮汕通称的青草药，晒干煅成炭末，浸水滤渣取液)时下因加工工序麻烦而难得，故常用碳酸氢钠(苏打粉)加入浓茶水与糯米浆(粿浆)搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿，放凉后食用。