来源: 最后更新:22-05-08 08:10:46
1、龙虾尾1.5kg,盐10g,鸡精10g,味精10g,啤酒250ml,葱30g,姜30g,大蒜30g,花椒20g,桂皮20g,八角20g,香叶20g,小茴香20g。
2、将龙虾尾洗净,去除虾线备用。
3、准备辅料,葱姜蒜30g,花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。
4、锅中倒入较多的油,放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。
5、锅中烧油,将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒,加入50g豆瓣酱,干辣椒80g,火锅底料50g,继续翻炒3分钟,把香味炒出来。
6、3分钟后加入龙虾尾,啤酒250ml,味精鸡精各10g,盐10g,适量的水,水开炖煮10分钟。
7、10分钟之后开大火收汁即可出锅。
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