来源: 最后更新:23-05-03 05:58:45
1、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗干净。
2、先把胡萝卜两头去掉,要中间部位。
3、把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。
4、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。
5、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,都不要厚。
6、左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
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