来源: 最后更新:23-05-09 09:19:30
1、冬瓜要保持干净,可以带上一次性手套,把冬瓜的外皮切掉,内瓤去掉。喜欢吃皮,也可以带皮一起制作。
2、然后切成厚厚的片,注意是厚片,不能太薄,比较薄的话经过暴晒后会更薄,到时候冬瓜干做菜就难吃了。
3、切好后放进大盆内,加一勺食盐,翻拌均匀,腌制一会儿,让盐渗进冬瓜内并出水。
4、差不多十分钟就可以了,不需要太久,时间到后捞出冬瓜,不用冲洗,直接放在簸箕上或者竹帘上。
5、再放一个能全方位暴晒的地方,将冬瓜晒成干干的状态。
6、当暴晒一天后冬天几乎就成干了,不过为了保存不变质,还是在多晒一两天最好,确保绝对干燥。晒干后再用保鲜袋装好,放在一个阴凉的地方,避免高温潮湿,这样便可以长期保存了。
7、记得晒冬瓜干之前,要提前看看天气预报,选择三天之内都是大太阳的天气才可以,这样冬瓜晾晒时不会坏掉。
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