来源: 最后更新:23-05-15 04:40:50
1、选用当季上市的新鲜茄子,把它清洗干净。切成。2----3cm厚的片儿或者条状。然后加少许的盐进行腌制,把里面多余的水杀出来,这样为了快速干燥。
2、也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来,而且它的颜色能够保持的很好。
3、把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。
4、等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家,防止露水打湿。
5、大概大太阳晒到四五个太阳,茄子就可以完全干燥,等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴,可以做茄子烧肉。
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