当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

黄豆自制豆瓣酱的做法和配方（黄豆自制豆瓣酱的做法和配方视频）

来源： 最后更新：24-02-28 07:40:33

1、材料：干黄豆500克，面粉200克，盐80克，水500克,十香粉，糖，香油适量。

2、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。

3、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。

4、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1623204.html

酿茄子切法小窍门 酿茄子怎么切

网站首页 返回栏目

暂无