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凉拌海蜇头的做法 凉拌海蜇头怎么做

来源: 最后更新:22-05-12 12:15:09

导读:凉拌海蜇头是上海市的传统名菜,属于沪菜系。所属类型是地方特色。基本特点是色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁。陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。

步骤1

食材:海蜇头200克,黄瓜100克,香菜1根,小米椒3个,大蒜2瓣。调料:生抽1汤匙,醋1汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,白糖半茶匙,芝麻油半汤匙。

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步骤2

海蜇放入水中浸泡30分钟,洗净切条。

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步骤3

黄瓜切丝。

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步骤4

香菜切段。

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步骤5

小米椒切圈。

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步骤6

蒜切末。

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步骤7

海蜇条放入黄瓜、香菜、小米椒、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油、蒜末拌匀,放入盘中即可。

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标签: 凉拌海蜇头的做法  凉拌海蜇头  凉菜  

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