来源: 最后更新:22-06-02 08:00:39
鸡腿洗净切成鸡丁,蒜切成片,姜切片,锅里加适量油,油温烧至6成热,放鸡丁炸至金黄捞出,留底油,放姜蒜片爆香,放入花椒、干辣椒炒香,再加鸡丁炒匀,加盐、鸡精炒匀,放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀,最后盛出,撒上白芝麻即可。
怎么做辣子鸡
食材:
鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜
辣子鸡的做法:
1.鸡腿清洗干净,然后切成鸡丁,蒜切成片,姜切片。
2.锅里加入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。
3.锅中留底油,放入姜蒜片爆香,放入花椒、干辣椒炒香。
4.再加入鸡丁翻炒均匀,加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。
5.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,最后盛出,撒上白芝麻即可。
小贴士:
做辣子鸡最好选择鸡腿肉,鸡腿肉肉质更嫩一些,而很有嚼劲。
辣椒是这道菜的精髓,一定要选择香辣椒。
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