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如何正确的吃阳澄湖大闸蟹？ 阳澄湖大闸蟹的正确吃法

来源： 最后更新：22-06-25 03:34:10

　　如何正确的吃阳澄湖大闸蟹？

　　1、准备工具：蟹八件

　　

　　腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。

　　长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。

　　签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。

　　长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。

　　镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用

　　剪刀：剪下蟹腿蟹螯

　　盆：盛放蟹盖

　　剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。

　　2、开吃步骤：

　　

　　1-2：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出；

　　3：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉；

　　4：吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可；

　　5-6：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉；　

标签: 蟹肉  锤子  剪开  两头  都是  

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