来源: 最后更新:22-07-14 11:03:20
1、红烧章鱼材料:章鱼500克,韭菜花50克,红、黄椒各1/3 蒜2粒,姜8片,豆瓣酱2/3汤匙,XO酱1汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1汤匙,鸡精2/3茶匙,淀粉1茶匙,
2、章鱼洗净切成长段。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
3、煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把章鱼放入,须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。沥干水份待用。
4、调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。倒入韭菜花、章鱼,淋入料酒,加入备好的调料。倒入红黄椒翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀即可。
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