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美蛙鱼头 美蛙鱼头图片

来源: 最后更新:22-07-20 03:05:35

导读:美蛙鱼头是以牛蛙、鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。

步骤1

准备食材:牛蛙200克、鱼头100克、姜1块、蒜4瓣、大葱1段、花椒30克、干辣椒6个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。

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步骤2

姜切片。

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步骤3

蒜切片。

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步骤4

大葱切片。

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步骤5

干辣椒切段。

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步骤6

牛蛙洗净剁块。

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步骤7

加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

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步骤8

鱼头洗净,加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制10分钟。

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步骤9

锅内倒油,油温7成热下入鱼头煎至两面金黄。

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步骤10

然后加入姜、蒜、花椒,豆瓣酱和适量清水大火烧开加入盐和鸡精调味。

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步骤11

接着加入牛蛙至熟透,倒入深盘中。

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步骤12

起锅倒油,油热后下入花椒、干辣椒,炒出香味,淋入盆内即可。

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标签: 美蛙鱼头的做法  美蛙鱼头  私房菜  

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