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炝锅是怎么做 炝锅面的做法

来源: 最后更新:22-08-11 10:03:40

导读:炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”,是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味,再及时下菜料的一种方法。

步骤1

食材:番茄1个、鸡蛋1个、大葱10克、刀削面100克、食用油5克、盐1克、香油2克。

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步骤2

番茄切块。

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步骤3

大葱切片。

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步骤4

鸡蛋打散。

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步骤5

拌匀成蛋液。

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步骤6

炒锅中油温5成热时,放入大葱片爆香,放入番茄炒出汁,加入适量开水煮沸。

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步骤7

倒入蛋液,放入面条焖煮10分钟。

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步骤8

放入盐调味,滴入香油增香即可。

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标签: 炝锅是怎么做  炝锅  私房菜  

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