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红薯淀粉煮熟后为什么是白色的 红薯粉煮熟了变成白色

来源： 最后更新：22-08-11 04:02:38

1、因为红薯粉条主要成分为红薯淀粉，里面含有的蛋白质等成分较少。所以烧一烧会变成白色。

2、而淀粉燃烧之后是白色的。那是因为做面糊的时候红薯粉没完全搅散，还有一块块的干粉，所以做好后这些干粉就还是白的。调面糊的时候最好先把结成块的红薯粉压碎，如果有一定要用勺子之类的压散。

标签: 红薯  淀粉  

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