来源: 最后更新:22-08-12 03:02:52
1、将腐竹掰断
在泡腐竹的时候,不能之间将腐竹放到水里,这样虽然能将腐竹泡开,但是泡的时间会比较长,建议在泡发用手将腐竹掰断,长度可以根据个人喜好来定,这样能大大缩短浸泡时间。
2、开始泡发
准备一个盆子,将掰断的腐竹放进去,加入温水,水温保持在40-50℃左右就可以了,不能直接用开水,否则会导致外面泡好了里面还是硬的。
3、加入食盐
在浸泡腐竹的时候,可以往里面加入一些食盐,搅拌均匀后浸泡几个小时就可以了,食盐能加快腐竹变软的速度,也不会损失里面的营养物质,是比较常用的一种浸泡腐竹的方法。
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