客家支竹焖牛腩的做法（牛腩支竹煲的做法）
来源： 最后更新：22-08-13 05:01:38
导读：1、腐竹掰成小段。大葱切片。姜切片。蒜对半切开。牛腩切小块。2、锅中水沸后，加入牛腩、姜片、料酒焯水捞出。3、锅中热油，下入蒜粒、姜片、大葱、陈皮，八角炒香、加入牛腩、糖、老抽、生抽、黄酒炒匀，加入适量清水，倒入高压锅上汽后中火煮15分钟。4、加入腐竹，加盖上汽后中火煮5分钟，即可出锅。
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步骤1
食材：牛腩300克、大葱1段、腐竹150克、蒜3瓣、姜1块。辅料：1勺料酒、陈皮1块、八角1个、半勺糖、油适量、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黄酒。
步骤2
腐竹掰成小段。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜对半切开。
步骤6
牛腩切小块。
步骤7
锅中水沸后，加入牛腩、少量姜片、1勺料酒，焯去血水捞出沥干备用。
步骤8
锅中热油，下入蒜粒、姜片、大葱、加入陈皮，八角炒香、加入牛腩，调入半勺糖、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黄酒炒匀，加入适量清水，倒入高压锅上汽后中火煮15分钟。
步骤9
加入腐竹，加盖上汽后中火煮5分钟，即可出锅。
标签: 客家支竹焖牛腩的做法 客家支竹焖牛腩 私房菜
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