当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

灌制香肠怎么做 在家如何灌制香肠？

来源： 最后更新：22-04-24 01:09:23

1、准备材料：新鲜猪后腿15斤、及前夹纯瘦肉5斤。

2、配料：精盐200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。

3、将瘦、肥肉分别切成小丁放在大盆里。

4、肥肉丁加入适量白糖生抽搅拌均匀，腌制小4小时，然后再放入瘦肉，剩下的所有配料，一起再搅拌均匀，继续腌制4个小时左右入味备用.

5、取来盐渍的猪肠衣，用温水泡软，约2小时（网上有卖，可以买来用）准备灌肠。

6、取出灌肠器,把洗净的肠衣套在机子上开始灌肠.慢慢把肉摇进去。

7、用白棉绳把灌出来的肠子，每隔巴掌长度打结，一边灌一边打结系绳，并用牙签在灌好的香肠上扎些小孔，把里面的空气排掉。

8、肠全部灌好后，立即放在盛有35度的温水里过下水，捞起，晾挂起来。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/50669.html

用麻花怎么做汤 做麻花汤的步骤

网站首页 返回栏目

小竹蚌怎么做 爆炒竹蚌的做法