当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

饺子怎样煮才不会有硬皮（怎样做的饺子皮煮出来放久不会硬）

来源： 最后更新：22-09-07 05:42:51

1、热水和面。很多人喜欢用冷水和面，冷水和面的好处是饺子外皮之间互相不会粘连在一起，因为外皮较硬，便于保存，用这种方式做出来的饺子，煮饺子比较恰当，蒸饺子则会出现皮硬的情况。

2、用湿毛巾包起来。饺子做好之后，如果暂时不蒸，不要直接放在室温下，饺子皮里面的水分会逐渐的被带走，出现拔干的情况（放久了甚至会出现开裂的情况），煮出来的饺子自然会比较硬。

3、饺子皮上刷一层油。蒸饺子前，可以用刷子在饺子表面刷一层油，油脂可以避免水分的蒸发，防止饺子拔干，而且油脂有锁鲜的作用，在饺子外皮上刷油，会让饺子的味道吃起来更为鲜美。

4、不要蒸太久。蒸饺子，尤其是荤馅饺子，主要是图一个味道鲜美，将饺子放在蒸架上面，蒸个10-25分钟即可，蒸久了饺子中的水分变少，外皮变硬，口感也会变差很多。

标签: 饺子  硬皮  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/566150.html

辣椒面牛肉片做法（牛肉面辣椒的做法）

网站首页 返回栏目

烧麦热量高还是包子热量高 烧麦热量高还是馒头热量高