来源: 最后更新:22-09-11 12:21:47
1、首先洗净的肉肉要去道血水,放入锅内,加辅料煮开,然后放入冷水中凉透;再把冷后的五花肉切成小方块块的肉肉。把胡萝卜切段,大小和刚刚切得五花肉差不多。
2、锅内放一点点的油烧热。放入刚刚切好的五花肉,翻炒。这里要多炒下,因为肥肉的油汁要炸出后才会肥而不腻。待肉变色,炒到微有焦黄时捞出。
3、锅内剩下油,将所有的辅料(八角,姜蒜,糖,香料)倒入超出香味;再放入刚刚捞出的肉肉和胡萝卜一起翻炒。最后,加点酱油调色,加点盐调味,翻炒,尝尝,就可以装盘。
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