当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

面条煮了发红怎么回事（面条煮了变红是什么原因）

来源： 最后更新：22-09-14 03:41:32

1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸发憨篡窖诂忌磋媳单颅，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色。

2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为红色。

3、可能和面粉的原材料有关，若原料麦中有加拿大硬红麦，磨碎后有可能在某一加工环节发生化学反应而导致面条变色。

标签: 怎么回事  面条  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/624754.html

红枣枸杞怎么煮 银耳红枣枸杞怎么煮

网站首页 返回栏目

米糊怎么煮（米糊怎么煮好吃）