来源: 最后更新:22-09-26 09:00:48
1、木薯粉更适合用开水来和面,也是一点一点加水,慢慢地会揉成一个很Q弹的面团,原因是开水和面把部分木薯粉烫熟了面团就会变软。木薯粉加水不能变团,多数是因为最开始加入的热水不够烫,面团不能烫熟才回变成像水一样的状态。
2、木薯粉是一种高淀粉的食用粉末,含有较多的淀粉,可以做芋圆和澄粉海鲜等一起制作成鲜味的面皮,可用来包饺子或者小包子,比如虾饺水晶饺汤包等。
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