来源: 最后更新:22-09-27 07:21:04
1、准备好材料。鹰嘴豆提前浸泡好。小鱿鱼干也提前浸泡好。蒜瓣拍成茸,生姜切丝备用。瘦肉切丝。瘦肉内放姜丝,蒜茸,油,生抽调味稍腌制。
2、鱿鱼切丝。
3、鱿鱼丝内放姜丝,米酒,蒜茸,生抽调稍腌制。牛角椒切丝。
4、锅烧热,放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟,端起备用。
5、锅烧热,放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
6、将瘦肉丝拨在锅的一边,放入鱿鱼丝中火快炒。鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
7、加少量生抽,蚝油调味。加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
标签: 鱿鱼
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