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法式鹅肝酱的制作方法 法式鹅肝酱的制作方法视频

来源: 最后更新:22-12-09 02:34:09

导读:法式鹅肝酱可以说是法国美食最有代表性的存在,很多人去法国都想品尝正宗的法式鹅肝酱,其实想吃法式鹅肝酱不一定去法国,自己在家中也能做,一会儿,我就把法式鹅肝酱的制作方法写出来,让大家轻松学会制作法式大餐

法式鹅肝酱可以说是法国美食最有代表性的存在,很多人去法国都想品尝正宗的法式鹅肝酱,其实想吃法式鹅肝酱不一定去法国,自己在家中也能做,一会儿,我就把法式鹅肝酱的制作方法写出来,让大家轻松学会制作法式大餐中的法式鹅肝酱。

制作方法一

1、在家中制作法式鹅肝酱时需要新鲜鹅肝四片,蓝莓酱一勺,红酒二十克,胡椒粉和黑胡椒各适量准备一些,最后再准备少量的蜂蜜。

2、把新鲜鹅肝洗净以后,切成大约八毫米厚的片状,然后用红酒和黑胡椒再加食用盐,一起腌制鹅肝,腌制20分钟以后,取出两面粘上淀粉。

3、在平底锅中放食用油,加热以后吧,鹅肝放入锅中煎制,全程只能使用小火,而且在煎制时要不断翻动,以免煎糊。

4、再重新起锅,放食用油,加热以后放入蓝莓酱和红酒,再加入蜂蜜,快速炒匀,随后放入黑胡椒和胡椒粉,熬成浓稠的汤汁,等鹅肝煎好以后,取出放在盘中,直接浇上自己做好的汤汁就可以。

做法二

1、制作法式鹅肝酱是需要准备鹅肝一百克,黄油适量,盐和黑胡椒粉以及红薯淀粉都要适量准备一些。

2、把准备好的鹅肝取出以后,切成一厘米左右的厚片,再把食用盐均匀涂抹在鹅肝的表面,然后把黑胡椒磨成碎末,也涂抹在鹅肝上,腌制十分钟左右,在腌好的鹅肝表面拍上淀粉。

3、把黄油放在锅中融化,然后把处理好的鹅肝入锅煎制,一面煎好定型,再翻成另外一面而坚持,等两面都煎好以后,直接出锅,淋上适量的黑胡椒酱,再配上适量的吐司,就可以开始享受美味了。

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