来源: 最后更新:22-12-13 09:00:46
杏鲍菇是菌类蔬菜中一个常见的品种,这种蔬菜多在冬季时上市,是各大酒店餐桌上的常见菜品。但是酒店餐厅之中的杏鲍菇做法比较麻烦不利于大家在家中制作。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症
做法一
1、把杏鲍菇洗净之后,用刀切成薄片,葱姜与蒜也切成与杏鲍菇相配的丝状和片状。
2、把里脊肉洗净后用刀切成薄片备用,然后把青椒也需要切成小小的薄片。
3、把锅内放油,加热后把切好的杏鲍菇放入慢慢煎制,等两面呈现金黄色时取出备用。
4、另外起锅然后放入食用油加热,等油温达到八十度时,就可以加入葱姜进么爆炒,然后加入准备好的里脊肉,进么炒制。
5、等里脊肉炒制八成熟时,就可以把煎好的杏鲍菇放入锅中了,过一分钟左右加入料酒和豆瓣酱,然后继续炒制,再过一分钟左右就可以加入青椒丝进么翻炒,然后快速起锅装盘就可以上桌食用了。
做法二
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
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