来源: 最后更新:22-12-17 04:10:41
剁椒是现在很多菜肴中必不可少的一味,喜欢吃剁椒的人对其青睐有加,家中也常被有剁辣椒油。其实剁辣椒油做起来并不难,只要有一定的方式方法,就可以做成美味的剁辣椒油了。下面我们就爱给大家介绍些不同的剁辣椒油的做法。
一、家常剁辣椒油的做法
第一步:首先准备好红辣椒,大蒜,姜,盐,高度白酒。
第二步:将红辣椒清洗干净之后再沥干水分。
第三步:将红辣椒挑选出外部没有损伤的完整的。
第四步:将红辣椒切碎,切辣椒的时候最好带上手套。
第五步:将姜和蒜切末,之后将辣椒,姜末和盐混合搅拌起来,完全搅拌均匀。
第六步:将所有搅拌的食材末放入到瓶中,再放入一层盐,淋上白酒。
第七步:将瓶子密封后于阴凉处放置一天,之后放入冰箱冷藏一周就可以了。
二、家常剁辣椒油的做法提示
家常剁辣椒油的时候有几点需要注意,否则很容易导致剁辣椒油制作失败的。辣椒和盐的比例需要控制在大概12:1,而和大蒜的比例则是5:1,。在整个过程中是不能有水和油的,所以红辣椒一定要完全沥干水,所有道具要擦干水分和油分。
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