来源: 最后更新:22-12-20 03:18:21
黄花鱼是一种肉质细嫩的鱼类食材,在北方各地的餐厅中,炖黄花鱼都是一道主打菜品,大多数人都喜欢吃。其实炖黄花鱼自己在家中也能制作,一会我也会把家常炖黄花鱼的做法大全写出来,喜欢吃黄花鱼的朋友快来学一学吧。
家常炖黄花鱼的材料
平时在家中炖黄花鱼时,可以根据家里的人口,准备适量的黄花鱼,再准备少量的胡萝卜与干红辣椒和香菜。另外再准备适量的葱姜蒜以及胡椒粉和食用盐等调味料。
家常炖黄花鱼的具体做法步骤
1、把黄花鱼去掉内脏,用清水洗净,再用刀再它的两侧切上刀花,放入适量的盐腌制半小时左右。把胡萝卜切成丝状,葱切成段,生姜也切成片状,大蒜去皮以后用刀拍一下。
2、锅中放油加热以后先放入两片姜,再把黄花鱼放入煎制,煎到两面金黄以后,加入适量的生抽和醋,再加入适量的清水,放入胡椒粉和红辣椒,用勺子轻轻搅动一下,盖上锅盖炖制十五分钟。
3、用淀粉淘芡,把汤汁收浓,然后就可以把鱼取出装盘了,取出鱼以后把胡萝卜丝放入到鱼汤中炒几下,再直接浇在黄花鱼上面,最后撒上香菜装饰就可以了。
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