来源: 最后更新:22-12-23 04:57:49
以有去内蒙出差,在当地一个朋友家吃过好几饭,他们家腌制的萝卜丝,给我留了下深刻的印象,是一道美味的下饭小菜,后来朋友的妈妈看我特别喜欢吃,就把自己腌制萝卜丝配方告诉了我。我回家后自己也腌制过几次,吃过的朋友都称赞不已,现在我就把内蒙萝卜丝咸菜做法图解整理出来,分享给大家,希望大家都能吃到美味的内蒙萝卜丝咸菜。
内蒙萝卜丝咸菜的用料
腌制内蒙萝卜丝咸菜所用的主要材料萝卜是当地特产的青萝卜,大家可以准备四个个头均匀的青萝卜,再准备一小勺盐,和一小勺白糖,另外味精和五香粉以及炒熟的芝麻各适量就可以。
内蒙萝卜丝咸菜的腌制步骤
1、把准备好的青萝卜用清水冼净再控干水分,然后用刨刀把青萝卜刨成细细的丝状。再放到阳光下进行晒制,阳光好时,两天左右就能把萝卜丝晒好。
2、把晒干以后的青萝卜丝取回放在一个盆子中,加入开水进行浸泡,浸泡的时间应该在五到十分钟之间,在浸泡过程中,要把表面上的浮尘去掉,在后沥干水分。
3、把沥干后的萝卜丝放在容器中,然后加入白糖、食用盐和五香粉以及味精等调味料,最后再加入炒好的熟芝麻。
4、把调味料添加完成以后,就要用筷子调匀,然后再取出装入到保鲜盒或者保鲜袋中,放入冰箱进行冷藏,过三到四天的时间,就能取出食用,在食用时加入适量的香油和辣椒油,会更加有滋味。
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