来源: 最后更新:22-12-25 04:49:30
蚕豆可以煮着吃也可以炒着吃,吃法很多种,那么蚕豆具有怎样的食疗作用呢?
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
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