来源: 最后更新:22-12-25 11:12:11
干煸豇豆简单易学的一道家常菜,今天把做法分享给大家:
嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。
色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制,不宜太久、太干,以皱皮为度。
1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。 2、炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成
热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。 3、锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒
至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。 4、起锅装盘。
1.因为是家庭菜肴,炸豇豆的油可以少些。
2.根据自己的口味增加辣椒的用量。
3.如果放些肉末一起炒,味道更好。
4.豇豆一定要沥干水份,否则油会溅出来。
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