来源: 最后更新:22-12-27 02:28:17
黄花菜炒鸡蛋,方法简单,香味浓郁,下面我们一起看一下介绍:
新鲜黄花菜3鸡蛋配适量油适量盐
1准备材料。
2将黄花菜用开水烫一下,再放入冷水中浸泡2小时。
3鸡蛋打散放入油锅中炒熟,盛出。
4炒锅中,油热后放入葱花爆香。
5加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟。
6加入炒好的鸡蛋,调入盐,翻炒均匀即可出锅。
老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
用冷水发制较好,凉拌应焯熟。不宜单猪炒食,应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱,会引起中毒。
黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有健脑菜之称,精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效
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