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银耳的价值和烹饪技巧 银耳的烹饪方法

来源： 最后更新：22-12-27 05:44:50

　银耳的价值有多高，这个谁也不能给个确切的数字来，那么今天就整理了下银耳的一些价值给大家参考参考：

银耳的价值：

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力

　　

烹饪指导

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是美容美体佳品;

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;

5.变质银耳不可食用，以防中毒;

6.熟银耳忌久放

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银耳营养价值和食用效果 银耳营养价值和食用效果比较

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银耳的营养价值和作用（银耳的营养价值和作用与功效）