来源: 最后更新:22-12-29 10:25:01
糖醋洋姜怎么做呢?相信很多朋友会问这样问题,下面就让我给您介绍一下。
菜系及功效:浙菜
糖醋姜片的制作材料:
主料:洋姜300克,精盐2克,味精1.5克,酱油3克,醋10克,白糖15克,香油5克。
教您糖醋姜片怎么做,如何做糖醋姜片才好吃
将洋姜去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞出控净水放盆内,加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀,腌渍入味,食时盛入盘中即可。
1洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱,目前我们这边不到十度的天气天我用了7天
2准备一瓶剁椒酱
3待洋姜充分风干后,将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状
4提前准备一个无水无油的,密封盒,将洋姜片放入密封盒,加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3天,即可食用
5也可以用密封罐,将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里,盖严,在室温下放置一周即可食用
6食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许香油即可,剩下的继续放入冰箱密封保存
营养功效
洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。是一种可食用的根茎类蔬菜,属菊科多年生草本植物。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干。研究发现:洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖增高,有些神奇哦。
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