来源: 最后更新:22-12-30 05:37:46
1、十香菜是一种稀有菜蔬,又名芗草,据说在很早很早以前的古代就是用以调味的香料。十香菜的香味浓醇独特,吃起来既有荆芥之麻爽,又有薄荷之清凉,还有什锦香味之浓郁,所以是凉拌餐饮上佳的调味品。
2、十香菜是普普通通的草本植物,不事张扬,墨绿耐瞻,也可作盆栽花卉养殖。十香菜有其特性,常年蚊蝇不落,虫害不生,风过而香远,摸摸余香盈手,清而不浅,香而不腻,既可鲜菜调味,也可主菜配饰,更可直接凉拌着吃,还可与多种食物相佐,故倍受人们所喜爱。
3、餐馆里往往有一道凉菜“十香菜拌核桃仁”,清香四溢,凉麻爽口,就是佐酒的上乘佳肴。十香菜与蒜茸、生姜、辣椒、藿香等配料捣烂后,用醋、香油、生抽、料酒、蚝油搅拌成黏糊糊的汁儿,用汤匙舀起来泼浇在米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等上面细细搅匀,初入口时略感微辛麻酥,但慢慢咀嚼不久之后,即感觉有无穷甘香蔓延滋润,清香可口,回味弥久。清爽开胃。
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