来源: 最后更新:22-12-30 05:08:05
油麦菜别称莜麦菜、苦菜等,为以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,营养丰富,其营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋,下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃油麦菜吧!
孕妇可以吃油麦菜吗?
孕妇可以吃油麦菜。油麦菜营养价值丰富,内含了大量的维生素C、维生素B族元素、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾,蛋白质、膳食纤维等营养成分,被誉称为是生食蔬菜中的上品。在食用功效上,具体是体现为降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等作用,孕妇适量多吃油麦菜有很多好处。
孕妇吃油麦菜的好处
1、油麦菜含有丰富的膳食纤维,有一定的预防和治疗便秘的作用,可以缓解孕妇便秘情况。
2、油麦菜含有丰富的钙质,孕妇怀孕期间容易出现缺钙的现象,吃油麦菜能帮助补充钙质。
3、孕妇在怀孕期间容易神经衰弱,可将油麦菜榨成汁,睡前饮用安神同时还能提高睡眠质量。
孕妇吃油麦菜的做法
1、白灼油麦菜
【材料】新鲜油麦菜1斤,花生油,海鲜酱油。
【做法】①把新鲜蔬菜清洗干净,沥干。②把锅中的水烧开。将蔬菜放入,加入一勺花生油,搅拌均匀。③把蔬菜捞起装盘,淋上海鲜酱油。
2、凉拌油麦菜
【材料】油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。
【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15~20分钟,捞出切段。②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀。
3、蒜蓉油麦菜
【材料】油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
【做法】①将蒜碾成蒜蓉,葱切葱花。②油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。③然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。
部分专业知识转自网络
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