当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

咖喱土豆的家常做法 咖喱土豆的家常做法窍门

来源： 最后更新：23-01-03 06:39:12

咖喱是以姜黄为主料加多种香辛料配制而成的复合调味料，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，而咖喱土豆为北京风味，主料是土豆用咖喱做调料炒制而成、成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口，下面我们就一起来看一看咖喱土豆的家常做法吧！

咖喱土豆的材料

土豆约400克，净葱头约100克，花生油约500克(实耗约50克)，黄油约30克，富清咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱油约20克，蒜瓣约10克，姜丝约10克。

咖喱土豆的做法

1、将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁。

2、将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。

3、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。

4、加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即可。

咖喱土豆的功效

1、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

标签: 咖喱  家常  土豆  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1162735.html

土豆炖豆角的家常做法（五花肉土豆炖豆角的家常做法）

网站首页 返回栏目

土豆棒的家常做法（土豆棒的做法大全）