来源: 最后更新:23-01-03 06:41:52
土豆烧鸡块是一道经典的家常菜,以土豆与鸡块为主料制作而成的菜肴,充分炒过的鸡块油脂外溢,而土豆吸收了鸡块的油脂,有着浓浓的香味,肉类和蔬菜的结合,荤素搭配营养互补,下面我们就一起来看一看土豆烧鸡块的家常做法吧!
土豆烧鸡块的材料
鸡半只,土豆2个,油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖等各适量。
土豆烧鸡块的做法
1、鸡洗净,半只煲汤,另半只切块焯水,土豆去皮切块。锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄盛出。放姜、蒜爆香,放鸡块煸炒。
2、大火炒5、6分钟,使鸡块的水分基本炒干。加料酒、生抽、老抽上色,加一点豆瓣酱、糖,翻炒均匀,加水。焖10分钟后放土豆,焖20分钟后调味,收干汤汁即可出锅。
土豆烧鸡块的功效
1、土豆:土豆具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰的功效,主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症,还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
2、鸡肉:鸡肉的营养价值非常高,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分,肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
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